ご飯がすすむ♪豚肉の甘辛 味噌炒め
なちゅめし @cook_40306217
甘辛味噌でご飯がすすむ、オイルフリーの豚肉炒め。レンジを使ってカロリーoff。お弁当にもオススメ。トロっと茄子がウマｯ♡
このレシピの生い立ち
若い頃に良く行っていた定食屋さんの味をおうちで再現(^_^)v
ご飯がすすむ♪豚肉の甘辛 味噌炒め
甘辛味噌でご飯がすすむ、オイルフリーの豚肉炒め。レンジを使ってカロリーoff。お弁当にもオススメ。トロっと茄子がウマｯ♡
このレシピの生い立ち
若い頃に良く行っていた定食屋さんの味をおうちで再現(^_^)v
作り方
- 1
●の調味料を混ぜ味噌タレを作る。
しょうがはみじん切りか、すりおろしておく。 -
- 2
なすとピーマンは乱切り。豚肉は食べやすい大きさにきる
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- 3
※茄子は水に浸してアク抜きをしてから調理した方が出来上がりの色がキレイになります。
- 4
なすとピーマンをレンジ800wで３分～４分加熱。
なすから水が出て柔らかくなっていればOK。 -
- 5
熱したフライパンに豚肉を入れて中～強火で炒める。
※豚肉の油で炒めるのでサラダ油はひかなくてOK -
- 6
豚肉の色が変わったら③を入れて、強火で更に炒める。
-
- 7
全体に火がとおったら①を入れ弱火で炒める。
※味噌タレはお好みの味加熱で調整して下さい。 -
- 8
タレがまんべんなく混ざったら、
お皿に盛り付けて出来上がり( ﾉ^ω^)ﾉ -
コツ・ポイント
◎火がとおりにくい茄子をレンチンする事で肉の油だけで調理出来ます。
◎レンジの加熱時間はお使いのレンジでかえて下さい。
◎使用する味噌により塩味が違いますので、味噌タレはお好みの分量で加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595307
