作り方
- 1
小鍋にだし汁と◎を沸かし、斜めに切ったネギと手で崩した豆腐を入れて煮る。
- 2
煮立ってからは弱火にして、豆腐に味が染み込むようにひたすらコトコト。
10〜15分ほど。 - 3
火を強め、溶いた卵を流し入れて
お好みの硬さになったらできあがり。
ご飯にのせて完成。
コツ・ポイント
火を止めてしばらく放置で味が染み込むので、【２】のところまで作っておいて、食べる直前に卵を流し入れる感じがおすすめ。
お好みで七味や一味を振ると美味しい。
つゆだく推奨！
醤油は大2〜2.5で加減してください。
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