［1］計量カップ。必須アイテム。お米専用に180mlのものを用意します。お米1合は180mlです。（重さは約150g）

［2］大きめのボウル。直径25cmくらいのもの。お米を洗うのに使います。ボウルは料理全般で大活躍！大中小セットで用意を！

［3］ざる。大きめのボウルと同じくらいの大きさがオススメ！ざるも色々な料理で活躍するので、一つは用意しておきましょう。

［4］しゃもじ。当然ですが必須アイテムですね。水で濡らすと米がくっつきにくくなります！

計量カップでお米を量り取る。1合はカップすりきり。カップ山盛りにすくって、平らなものですりきるのが正しい量り方です。

大きめのボウルにお米を入れ、きれいな水を加えて(米を少し越える高さまで)、手で大きく一混ぜしたら、すぐに水を捨てる。

クレーンゲームのアームが開いた時の感じで指を開き、20回ほど米をかき混ぜる。ボウルの底でゴシゴシこすったりしない。

水(水道水で可)を入れ軽くかき混ぜて捨てる。これを2〜3回。水が少しだけ透き通るまで。完全に透き通るまでやるとNG。

きれいな水をたっぷり(米の高さ＋1cmくらい)加え、1時間ほど常温で浸水させる。

ざるに上げて、浸水した水をよく切る。

蓋を開けたら、しゃもじで漢字の十を書くようにごはんを切り分ける。

切り分けたゾーン毎に、掘り起こすようにしゃもじでふわっと混ぜたら出来上がり。

毎日ごはんを炊くのはけっこう面倒なので、私は4合炊いて冷凍保存します。写真のような1膳分の冷凍容器がいくつかあると便利！

ペットボトルに移して冷蔵庫で保存がベスト！お米の敵は高温・多湿と虫です！

買ってきた袋の中から、ペットボトルに移す際、写真のようなじょうごを使うと便利！