かぼちゃプリン
naosy21 @cook_40177168
かぼちゃをレンチンすると水分がとんで、かぼちゃの風味が際立ちます。お鍋だけでできます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあると、たまに食べたくなりますが、いつも適当に作っていたのを記録のためレシピ確立しました。かぼちゃスープに並んで評判がいいです。
かぼちゃプリン
かぼちゃをレンチンすると水分がとんで、かぼちゃの風味が際立ちます。お鍋だけでできます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあると、たまに食べたくなりますが、いつも適当に作っていたのを記録のためレシピ確立しました。かぼちゃスープに並んで評判がいいです。
作り方
- 1
かぼちゃの種をとって皮ごと３センチ角程度に切り、電子レンジで竹ぐしがすっと入るくらい柔らかくしたら、皮を取ります。
-
- 2
かぼちゃ、牛乳、砂糖、塩、コーンスターチを一緒にミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
- 3
撹拌したものを鍋に移し中火で焦がさないように煮ます。火が通ると突然ヘラが重く感じるようになるので、力強くかき混ぜます。
-
- 4
あら熱をとったら、容器に分けて、冷やします。ガラスのコップに分けてもよい。
-
- 5
★の材料でカラメルソースを作り、食べるときにかけます。
コツ・ポイント
レンチンすることで水分がとんで、かぼちゃの風味が濃厚になります。牛乳はおいしいものを使ってください。カラメルソースのほろ苦さがかぼちゃとの相性が良いので、面倒でも必ず添えた方がおいしくなります。
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