風邪予防に◎あったか水炊き風の鶏鍋
疲れが溜まっていたり、風邪予防にぴったりなお鍋です◎消化にも良いので、胃腸がお疲れの時にも美味しくサッパリ食べられます！
このレシピの生い立ち
◆いつもお鍋のときにマストで入れる食材◆
大根…胃腸が弱っているとき、のどが痛い時◎
白菜…滋養強壮、免疫力高める◎
ネギ…殺菌作用、疲労回復◎
鶏肉…のどや鼻の粘膜を強化◎
ニラ…殺菌作用、免疫力を高め風邪予防◎
風邪予防に◎あったか水炊き風の鶏鍋
疲れが溜まっていたり、風邪予防にぴったりなお鍋です◎消化にも良いので、胃腸がお疲れの時にも美味しくサッパリ食べられます！
このレシピの生い立ち
◆いつもお鍋のときにマストで入れる食材◆
大根…胃腸が弱っているとき、のどが痛い時◎
白菜…滋養強壮、免疫力高める◎
ネギ…殺菌作用、疲労回復◎
鶏肉…のどや鼻の粘膜を強化◎
ニラ…殺菌作用、免疫力を高め風邪予防◎
作り方
- 1
今回鶏肉のお出汁をとりたいので、手羽元を使います。量が少なかったので、鶏胸肉もプラスしました♪
-
- 2
手羽元の脂身が気になるようでしたら、あらかじめ切っておきます。
この脂身も良いお出汁になるので、一緒にお鍋に入れます。 -
- 3
鍋に、水＋酒＋手羽元＋生姜を入れて、弱火で30分。塩ひとつまみ入れる。
昆布があれば、一緒に入れて出汁をとります。 -
- 4
野菜をカットしていく。
大根はいちょう切りにして、火の通りを良くします。
その他の野菜は、食べやすい大きさにカットする。 -
- 5
30分経ち出汁がとれたら、鶏肉を取り出す。生姜や昆布は外す。
大根から先に入れる。時間短縮で、レンチンしてから投入もOK - 6
●の調味料を入れて味付けする。
お好みの味にご調整ください＾＾ - 7
大根に火が通り、ちょうどよくなってきたタイミングで鶏肉＋他の野菜を入れる。
- 8
全体に火が通ったら完成♪
-
- 9
しっかり味付けしてあるので、ポン酢などは不要です＾＾
お好みで柚子胡椒をほんの少し付けると、とても美味しいです！
コツ・ポイント
市販の鍋つゆを使わず、優しいほっとするお鍋です。水分量や調味料は、お好みに合わせてご調整ください＾＾
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