本場風ステーキタコス サルサ・ワカモレと

みみず◎
みみず◎ @cook_40306518

アメリカ育ちの友人が好きなタコスの味を再現しました!
このレシピの生い立ち
海外のタコスのレシピを自分好みに改良したので、自分用にメモしました。

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材料

2〜3人分
  1. ステーキ用肉 600g
  2. ★クミン 大さじ1
  3. ★チリパウダー 大さじ1.5
  4. ★オレガノ 大さじ1
  5. ★塩 小さじ1.5
  6. ★胡椒 小さじ1.5
  7. ライム(絞る) 一個
  8. ★にんにくすりおろし 1片
  9. サルサ用
  10. 玉ねぎ(小) 1
  11. 7振り程度
  12. ライム(絞る) 1個
  13. トマト(大) 2個
  14. パクチー 2束
  15. (お好みで)ハラペーニョ 適量
  16. ワカモレ用
  17. アボカド(大きめ) 2個
  18. 赤玉ねぎ 半分
  19. パクチー 2束
  20. ライム(絞る) 1個
  21. にんにく 1片
  22. 7振り
  23. トマト(大1) 1個
  24. トルティーヤ 10枚

作り方

  1. 1

    ステーキ: ★を全て混ぜ、ステーキの表裏に漬け込み放置

  2. 2

    サルサ(ピコデガヨ): 玉ねぎをみじん切りにし、容器にいれ、絞ったライムと塩を振りかけ、混ぜて放置。

  3. 3

    トマトとパクチーを粗く刻み、2に投入。

  4. 4

    ステーキ:お好みの焼き加減で焼く。焼けたら火から下ろし、10分程度寝かせる

  5. 5

    ワカモレ:アボカド、にんにく、絞ったライムをミキサーでお好みの粒度になるまで混ぜる

  6. 6

    5を容器に入れ、粗く刻んだ赤玉ねぎ、パクチー、トマト、塩を追加し混ぜる

  7. 7

    オーブンなどでトルティーヤを温めておく

  8. 8

    4のステーキの10分程度が過ぎたら細長くカット

  9. 9

    完成!トルティーヤにステーキ、サルサ、ワカモレを適量ずつ載せ、食べる

  10. 10

    個人的買い物メモ)
    アボカド2
    ライム3
    トマト3
    パクチー1パック
    赤玉ねぎ1
    トルティーヤ

コツ・ポイント

パクチー2回に分けて2束と記載していますが、一般スーパーで売っている量の半分ずつを想像していただければ。
お好みでレタスを追加したり、粉チーズ、タバスコなどをかけても美味しいです^^
レシピぱっと見めんどくさそうですが、意外と楽ですよ!

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レシピ作者

みみず◎
みみず◎ @cook_40306518
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管理栄養士の母を持つからか野菜多め、また共働きのため時短・効率重視のレシピが好きです^^ 欧米、南米、アジア数カ国に住んでいたため色んな国の料理が好きで、日本のクックパッドは勿論のこと色んな国のクックパッドから現地のレシピを学んでいます
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