ウォッカ梅酒

Vegiむすび @cook_40088785
ホワイトリカー以外での梅酒を作りたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
いい超完熟南高梅が購入できたので、ホワイトリカー以外での梅酒を仕込みしました。
飲み頃になったら、作り方に追加で載せますね。
ウォッカ梅酒
ホワイトリカー以外での梅酒を作りたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
いい超完熟南高梅が購入できたので、ホワイトリカー以外での梅酒を仕込みしました。
飲み頃になったら、作り方に追加で載せますね。
作り方
- 1
用意するもの
- 2
冷凍超完熟南高梅を軽く洗い、しっつかり水気をふきとる。凹みの中の水気もしっかりふきとる。
- 3
凹みに残ってるヘタを残さず取る。
(冷凍する前にヘタ取りしてれば不要) - 4
消毒した瓶にうめと氷砂糖を交互に詰める。
- 5
詰め終わったら、ウォッカを流し込み蓋をして完成。
- 6
少し出てる梅があれば、軽く振ってコーティング。冷暗所で保管。
- 7
半年から飲めるけど、1年後からがよい。
コツ・ポイント
工程はシンプルで簡単だけど、梅のヘタ取りと水気取りはちゃんとしとかないと腐る原因になります。
冷凍でなくてもできます。
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