なすのすりごま味噌ダレ炒め

栗丸うさぎ
栗丸うさぎ @cook_40095065
Alaska, U.S.A.

すりごま入り味噌ダレで茄子が更に美味しい♪なすの美味しい季節に是非！
このレシピの生い立ち
今年は珍しく家庭菜園の茄子が次から次へと実っています。夫が食べない為ワタクシ1人で茄子を工夫しながら調理する日々(ナカナカ減らないのはキノセイか？)。そんな時にひらめいたレシピです。2023. 7. 31作

なすのすりごま味噌ダレ炒め

マルんちの丸顔's cooksnap of when they made なすのすりごま味噌ダレ炒め.
マルんちの丸顔's cooksnap of when they made なすのすりごま味噌ダレ炒め.
栗丸うさぎ
栗丸うさぎ @cook_40095065
Alaska, U.S.A.

すりごま入り味噌ダレで茄子が更に美味しい♪なすの美味しい季節に是非！
このレシピの生い立ち
今年は珍しく家庭菜園の茄子が次から次へと実っています。夫が食べない為ワタクシ1人で茄子を工夫しながら調理する日々(ナカナカ減らないのはキノセイか？)。そんな時にひらめいたレシピです。2023. 7. 31作
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材料

  1. なす 2本
  2. ■味噌 大さじ1
  3. ■水 大さじ2
  4. ■みりん 大さじ1
  5. ■砂糖 小さじ1
  6. ■顆粒だし 小さじ1/4
  7. ■すりごま 小さじ1
  8. 油(炒める時の) 少なめ

作り方

  1. 1

    ■をよく混ぜて味噌ダレを作っておく。

  2. 2

    なすは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、なすを炒める。

  4. 4

    火が通ったら弱火にし、①を入れて手早く混ぜる。タレが絡まったら火からおろす。

  5. 5

    器に盛る。

  6. 6

    今年(2023年)は、茄子が沢山元気に育っています。お天道様、蜂さん、ありがとう。

  7. 7

    初レポは、丸んちの丸顔さんからいただきました。いつも本当にありがとうございます♪

コツ・ポイント

なすに火が通ったら弱火→味噌だれを入れたら手早く混ぜ絡ませる→火からおろす。
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マルんちの丸顔's cooksnap of when they made なすのすりごま味噌ダレ炒め.
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栗丸うさぎ
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Alaska, U.S.A.
2024年11月に米中西部から自家用車を運転し、夫婦で引っ越し先のアラスカまで大陸横断(本土→カナダ→アラスカ)、#49 在住中。日本の美味しい旬の食べ物とお米、道の駅と地元民が愛するスーパー、沖縄と慶良間諸島、旅行が大好きです。これからも色々なことに挑戦します！◉ Don’t decrease the goal. Increase the effort.
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