一番簡単でお店の味♪カンジャンセウ
yummysunny @yoko_an
めちゃ簡単に出来るカンジャンセウ（殻付き生エビの甘辛醤油漬け）です。居酒屋で食べて美味しかったのをかなり正確に再現♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でホレました。(^ ^)
一番簡単でお店の味♪カンジャンセウ
めちゃ簡単に出来るカンジャンセウ（殻付き生エビの甘辛醤油漬け）です。居酒屋で食べて美味しかったのをかなり正確に再現♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でホレました。(^ ^)
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切り、生姜は千切り、ニンニクは薄切り、鷹の爪は小口切りにしておく。
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- 2
エビ以外の材料を鍋に全部入れる。
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- 3
軽く煮立たせて2分加熱。
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- 4
深めのお皿に入れて冷ます。
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- 5
エビは楊枝などで殻の間から背ワタを取る。（頭から二番目の殻の間が取りやすい）つるりと簡単にとれます♪
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- 6
私は食べやすいようにここで足をとってしまいます。
よく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。 - 7
冷めた漬け汁に入れる。
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- 8
ラップをして1時間冷蔵庫で寝かす。
途中で一度ひっくり返す。 -
- 9
盛り付けて出来上がり。
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- 10
※豪快に手でどうぞ！(^ ^) 味噌も美味しいので頭もチューチュー吸っちゃえ♪
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- 11
☆簡単な作り方☆
深めの容器があれば、漬けだれはレンジでも。
蓋をしない容器で500w3分。
冷めたらエビを漬ける。 -
- 12
注意！！！
ふつふつし始めたら加熱はその後一分で終了。
溢れ出しそうになったら即終了。(^ ^) - 13
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- 14
2023.12.08
ネギ無しで茹でた小松菜を添えました。 -
- 15
2024.07.18
背開きしてあるお手軽な赤海老が安かったので、それで作りました。
コツ・ポイント
背ワタはきちんととること。
今回は3尾でつくりましたが、この分量の調味料で5尾くらいは大丈夫だと思います。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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ばく89 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21599313
