高音ファン180℃20分

酒、塩、砂糖を混ぜ合わせる

鶏もも肉を一口大に切り、下味で揉みこんでおく。

卵白をボウルで軽く泡立てて（五分立てくらい）、塩、薄力粉、カレー粉、水を加えて混ぜ、衣を作る。

もも肉を衣にくぐらせて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンに入れ、温度180で20分焼く。