ししとうの辛味噌漬け

すーじーりん
すーじーりん @cook_40188661

夏野菜の代表選手・ししとうで作る辛味噌漬け。
これをご飯の友にして暑い夏を乗り切ろう^^b
このレシピの生い立ち
ししとうを大量にいただいたので。

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材料

  1. ししとう(中) 10〜15本
  2. にんにく 1かけ
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. 味噌 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを取って小口切りに。にんにくはすりおろす。

  2. 2

    1と調味料をすべてタッパーに入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて3〜4時間、味がなじんだら完成♪

  4. 4

    ししとうに代えてスダチの皮でも♪スダチ小5個分の皮(みじん切り)に残りの材料は半分の分量&スダチの搾り汁を少々加えて。

コツ・ポイント

味噌は赤だし味噌(豆味噌)を使いましたが、麹味噌や麦味噌などでもOKです。

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レシピ作者

すーじーりん
すーじーりん @cook_40188661
に公開
自営業しながら気分転換に料理をしているなんちゃって主婦です。安い食材で腹持ちのいい献立を研究中。
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