唐辛子を千切りにします（小さめの唐辛子の場合は斜めに切ります）
コブミカンの葉を茎に沿って細く切ります

ローストしたピーナツを乳鉢と乳棒でペースト状になるまで潰します

ココナッツミルク1/4カップを中火で沸騰させ、焦げないように定期的にかき混ぜます。油が分離するまでかき混ぜ続けてください

カレーとピーナッツペーストを鍋に加え香りが立つまでよくかき混ぜます。このステップでクミンとコリアンダーパウダーも加えます

豚肉を加えてさらに炒めます。フライパンが乾燥しすぎる場合はココナッツミルクを少し加えてください

豚肉に火が通ったら、残りのココナッツミルクを加えて10～15分煮ます。

ナンプラーと砂糖を加えて味を調えます
手順①で作った赤唐辛子とコブミカンの葉を飾ります。