豚バラ肉と卵の、ピリ辛中華炒め。
haruiroapron @onkhr_h
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で時短、フライパンで作るピリ辛中華炒め。
このレシピの生い立ち
チャンプルーを作ろうとして、途中で甘辛くしたくなりました。
豚バラ肉と卵の、ピリ辛中華炒め。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で時短、フライパンで作るピリ辛中華炒め。
このレシピの生い立ち
チャンプルーを作ろうとして、途中で甘辛くしたくなりました。
作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、種を取り除いてから横に3等分に。エリンギはピーマンと同じ大きさに切ってから5mm幅にスライスする。
- 2
卵は溶きほぐし、★は合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で卵を炒める。火が通ったら一旦ボウルへ取り出す。
- 4
そのままフライパンに菜種油を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。塩コショウをし、火が通ったら一旦ボウルへ取り出す。
- 5
残った油でエリンギを中火で炒める。しんなりしてきたら、豚バラ肉、卵、ピーマン、★を加えて炒め合わせる。
- 6
全体に★がまわり、ピーマンに軽く火が通ったところで火を止める。
- 7
器に盛り付け、白いりごまをふって完成！
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで変更してください。しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉だと、切らなくてOK&火が通りやすいので時短になります。
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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