ナスとオクラの焼きマリネ
マロンへてん @cook_40265637
夏野菜をお酢の効いたマリネでサッパリと。
このレシピの生い立ち
野菜室の残り物で、肉料理の副菜を作ろうと。
夏バテ気味なので、お酢を使った副菜が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1cmの輪切りにし水にさらす。オクラは塩をまぶして板ずりし、ヘタを落とす。
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- 2
オクラを熱湯で1〜2分下茹でする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをお好みの量熱して、水気を拭いたナスとオクラを焼いていく。少し焦げ目が付いて火が通るまで。
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- 4
焼いている間に マリネ液の材料全てをよく混ぜ合わせておく。
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- 5
焼けたナスとオクラをマリネ液に入れ、お箸などで優しく返しながら馴染ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です♪ -
コツ・ポイント
砂糖はお好みで量を加減して下さい。
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