大根と桜えびのサラダ
備前市保健課健康係 @cook_40426593
大根のみずみずしい食感と桜えびの香ばしい風味が食欲をそそるサラダレシピ♪
このレシピの生い立ち
（令和4年5月号 広報びぜん掲載）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて千切りにする。
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- 2
水菜は根元を落とし、3cm幅に切る。
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- 3
桜えびをフライパンに入れて中火で乾煎りをし、香りが立ったら火からおろして粗熱をとる。
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- 4
ドレッシングの材料(A)をボウルに入れて、混ぜる。
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- 5
大根、水菜、桜えびを加え、混ぜ合わせて器に盛り付ける。
-
- 6
(1人分)エネルギー51kcal、塩分0.4g
コツ・ポイント
☆春大根（5〜6月）☆
春大根は冬の大根に比べると身が引き締まり、みずみずしいのが特徴です｡サラダや漬物など、火を通さないレシピに向いています。春大根は水分が抜けると味も落ちるので早めに食べましょう。
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