真っ白できれいな蓮根の甘酸っぱい煮物

Name: 真っ白できれいな蓮根の甘酸っぱい煮物
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 1節; 酢 大さじ2; 白だし 大さじ3; 砂糖 小さじ2; 唐辛子 1本

chikappe @chikappe04

酢を使って煮るので色合いが白くきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
お盆で帰省した息子と買い物に行ったら、「れんこんが食べたい」とスーパーで買い物かごにいつも買わない量をin(^_^;)
そんなわけでれんこん料理を考えて作ってみました。（今日の夕食に蓮根料理が2品並びました…）

真っ白できれいな蓮根の甘酸っぱい煮物

chikappe @chikappe04

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材料

作りやすい分量

れんこん 1節
酢大さじ2
白だし大さじ3
砂糖小さじ2
唐辛子 1本

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作り方

1
蓮根は皮をむいて薄切りし、酢水（蓮根が浸るくらいの水に大さじ2（分量外）程度）に浸し、ザルにあげて水気を切っておきます。
2
鍋に1️⃣の蓮根を入れ、ひたひたの水、酢、白だし、砂糖、輪切りにした唐辛子を加えます。
3

水気が半分以下になるまでたまに混ぜながら煮詰めれば完成。

コツ・ポイント

唐辛子1本は結構辛味が効くので、苦手な方は分量を減らすか無しにしてください。我が家は薄味＆甘さ控えめなので好みで白だしや砂糖を増やしてください。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2023/08/15 10:37に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

煮物れんこんトウガラシ

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