桃のヨーグルトアイス

備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593

桃の甘みとヨーグルトの酸味が爽やかな簡単ひんやりスイーツです♪

このレシピの生い立ち
(令和4年7月号 広報びぜん掲載)

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材料

2人分
  1. 1個
  2. (A)水 200ml
  3. (A)砂糖 30g
  4. ヨーグルト 200g
  5. 砂糖 20g
  6. ミント 適量

作り方

  1. 1

    桃を種にそって半分に切る。スプーン等で種を除き、皮付きのまま2cm幅のくし切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に砂糖、水を入れてまぜる。砂糖が溶けたら桃を加える。

  3. 3

    電子レンジ600wで5分、その後、桃をひっくり返してさらに2分加熱する。

  4. 4

    剥がれてきた桃の皮を取り除き、粗熱をとる。

  5. 5

    桃とヨーグルト、砂糖をチャック付きの袋に入れて、麺棒等で桃を潰しながら混ぜる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やし、1時間後に空気を含ませながら揉む。

  7. 7

    再度冷やし、固めれば完成。

  8. 8

    (1人分)エネルギー153kcal、塩分0.1g。

コツ・ポイント

☆桃(7〜8月)☆
昔から桃は「仙人の果実」とよばれ不老不死のシンボルとされている。ビタミンEのほか、皮の近くには抗酸化作用の高いカテキンを含み、老化を予防するといわれています。
【選び方のコツ】
・左右均等に丸い形
・香りの強いもの

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