胡瓜を沢山買ったらこのレシピ！胡瓜の漬物
sawararara @cook_40203236
胡瓜を沢山買ったら漬物が美味しいですよ～。にんにく、生姜をたっぷり入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
胡瓜を沢山買ったらよく作る漬物。これだけでご飯がモリモリ進みます♪
胡瓜を沢山買ったらこのレシピ！胡瓜の漬物
胡瓜を沢山買ったら漬物が美味しいですよ～。にんにく、生姜をたっぷり入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
胡瓜を沢山買ったらよく作る漬物。これだけでご飯がモリモリ進みます♪
作り方
- 1
胡瓜を乱切りにする。（輪切りより乱切りにすると、漬かる面積が広くなるのでよく調味液が染みます）
- 2
Aを加えて軽く混ぜ、10分ほど経過させる。
水気を切る。 -
- 3
鍋にBを入れて加熱する。沸騰し始めたら1分ほどで火を止める。
-
- 4
胡瓜を耐熱の器に入れて2を回しかける。
お好みで糸唐辛子（または唐辛子輪切り）、胡麻を加える。 -
- 5
冷ます。冷蔵庫で2時間ほど置く。（冷やす時間は調理時間に含めていません）
ご飯によく合います。 -
- 6
あまり漬けすぎるとしょっぱくなるので、翌日以降食べる場合は、胡瓜を取り出すと良いです。
- 7
漬け汁はドレッシングや煮物に再利用できます。
コツ・ポイント
にんにく、生姜はたっぷり入れます。
調味液はお好みで量を調整してください。
個人的に1～２時間の漬け具合が一番美味しいと感じます。
漬けすぎるとしょっぱくなり、発酵が進みます。
翌日以降食べる場合は胡瓜を漬け汁から取り出すと良いです。
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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