木の実とミルクチョコのクッキー
クックID559G☆ @cook_40171238
アーモンドとノワゼットの香ばしさと、ミルクチョコレートの柔らかさがマッチしたザクッとしたビスケット。
このレシピの生い立ち
ともだちからもらったレシピでは、砂糖を倍くらい入れるのですが、ミルクチョコの甘さとで、ちょっと甘すぎたので、少しずつ減らして、ここにたどり着きました。全卵を使うのでザクザクした食べ心地です。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて篩います。
木の実は軽く煎ります。木の実とミルクチョコは大まかに刻んでおきます。 - 2
柔らかいバターと砂糖をすり合わせ、たまごに塩を溶かした物をバターに少しずつ入れて混ぜ合わせ、乳化させます。
- 3
粉類を半分入れ混ぜて、チョコと木の実を残りの半分の粉類と一緒に混ぜる。混ぜすぎないように。
- 4
生地をフィルムに包み、冷蔵庫で2〜3時間、または、一晩寝かせ、生地を落ち着かせます。
- 5
冷蔵庫から出し、30gくらいの団子状にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
- 6
170度のオーブンで15分くらい焼きます。
コツ・ポイント
生地はオーブンの中で広がるので、余裕をもって並べます。
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