バレンタイン☆チョコラングドシャクッキー
柴犬ぽちこ @cook_40040028
アーモンドの香ばしさが絶妙！2021.2.10(水)
このレシピの生い立ち
卵黄を入れたクッキーは飽きたのでラングドシャに挑戦しました。
バレンタイン☆チョコラングドシャクッキー
アーモンドの香ばしさが絶妙！2021.2.10(水)
このレシピの生い立ち
卵黄を入れたクッキーは飽きたのでラングドシャに挑戦しました。
作り方
- 1
・天板にクッキングシートを敷く。
・薄力粉をだまが無くなる様混ぜる。
・バターを耐熱大ボールに入れ500W30秒レンチン -
- 2
1のボールに砂糖を加え泡立て器の下方を持ち、空気を含ませる様に良く擦り混ぜる。
卵白も加え更によく混ぜる。 - 3
2に薄力粉を加えゴムベラで混ぜ、口金を付けた絞り袋で薄めに絞り出しアーモンドを散らし160度で16〜18分焼く。
-
- 4
18分焼き上がり！
-
- 5
チョコは60度位の湯煎でゆっくり溶かす。
トレイなどの上にオーブンシートを載せ浸したクッキーを並べ30分以上冷蔵庫へ。 -
- 6
今回は開いた牛乳パック上でチョコ浸し作業をしました。
※焼いた後のクッキングシートはチョコ掛け時でも使います。 -
コツ・ポイント
・クッキーだねが全部載らない場合があるので絞り出す時に間隔を空けすぎない。
・オーブン余熱は時間を見て始める。絞るのに意外と時間がかかる。
・バター1箱200ｇを16等分しておくと便利、1つが12.5ｇ（大1）。今回は3個使用。
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