豆腐2種使うけどウマウマゴーヤチャンプル
ramiru @cook_40406415
豆腐を2種使ったかさ増しゴーヤチャンプルです。ちくわと、かぼちゃで卵なしでも美味しさアップ！厚揚げ豆腐でボリューミー！笑
このレシピの生い立ち
余った絹ごし豆腐があったので、かさ増しに使い、作ってみたら美味しかったので笑
豆腐2種使うけどウマウマゴーヤチャンプル
豆腐を2種使ったかさ増しゴーヤチャンプルです。ちくわと、かぼちゃで卵なしでも美味しさアップ！厚揚げ豆腐でボリューミー！笑
このレシピの生い立ち
余った絹ごし豆腐があったので、かさ増しに使い、作ってみたら美味しかったので笑
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り、縦半分に切って薄めに切る。ゴーヤに塩を小さじ1弱ほどかけて塩もみ。
出てきた水分はしぼって捨てる。 - 2
ちくわを縦半分に切り、薄めに切る。
- 3
かぼちゃは、ラップに包んでレンジで500W3分半加熱し、お好みのサイズにカットする。
- 4
厚揚げ豆腐はサイコロ状にカットしておく。
- 5
フライパンに、ごま油、ゴーヤ、ちくわ、豚バラ肉を入れたら、塩コショウをかけて中火で炒める。
- 6
ゴーヤがしんなりと火が通ったら、絹ごし豆腐を手でくずしながら入れ、厚揚げ豆腐、かぼちゃを入れ、材料Aを入れて炒める。
- 7
材料A（醤油、みりん、鶏ガラスープの素、鰹節）
- 8
水分を飛ばし、全体にしっかりと火が通ったら完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を気にしない方は塩もみ不要です。
ワタをしっかり取って切った後は、そのままフライパンにぶち込んで下さい笑
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