椎茸の軸を取り、濡れティッシュで拭く。
軸は石づきを取ってさいてから切って、荒いみじん切りのようにする。

お好みのつみれを用意。
傘の裏にすり切るように、詰めていく。

のこったつみれと、椎茸の軸すべてを合わせて、つみれを改良

お湯を500ml沸かし、煮立ったら、椎茸を上に、つみれを下に鍋に投入。

軸入りつみれを団子状にして投入。

コンソメ2個。(300mlに1このもの)

葱の青いところ。(食べない。ダシの臭み消し用)

油小さじ1

投入。

しばらく煮れば、できあがり。