高野豆腐の彩り煮
楓カモミール @cook_40416350
高野豆腐の煮物は、色合いが地味になりがちなので、彩りを良くしてみました。白だしとめんつゆで味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
高たんぱく・低脂質な高野豆腐を日常的に食べたいと思い、作りました。
高野豆腐の彩り煮
高野豆腐の煮物は、色合いが地味になりがちなので、彩りを良くしてみました。白だしとめんつゆで味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
高たんぱく・低脂質な高野豆腐を日常的に食べたいと思い、作りました。
作り方
- 1
人参は乱切りにします。しめじとブロッコリーは小房に分けます。
- 2
直径26cmのフライパンに水450mlと人参を入れ、フタをし中火にかけます。煮立ったら調味料・しめじ・高野豆腐を入れます
- 3
弱火にしてフタをし、10分位煮ます。
ブロッコリーを加え、さらに5分位煮ます。 - 4
器に盛り付けて、最後にゴマ油を回しかけて完成です。
コツ・ポイント
高野豆腐は、小さくカットされ、戻さずにそのまま使えるタイプの物を使って下さい。（パッケージで確認して下さい）
高野豆腐が煮汁を吸うので、最初の水は多めにします。
最後にゴマ油を回しかけると、香りが良く人参・ブロッコリーの栄養が吸収できます。
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