コクうま☆牛肉と野菜のデミグラすき焼き
イオン @cook_40093052
牛肉と野菜のうまみが詰まったシチューのようなすき焼きレシピ☆デミグラスソースや赤ワインでコク深い味わいに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
割り下にデミグラスソースや赤ワインを加え、コク深い味わいに仕上げた洋風すき焼きレシピ。仕上げにチーズを加えるのもおすすめです☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、牛肉です。
- 2
たまねぎはくし切り、にんじんは縦半分の斜め薄切り、しめじは石づきを取り小房に分け、まいたけはほぐす。
- 3
鍋に半量のオリーブ油を熱し、牛肉をさっと炒めて取り出す。
- 4
残りのオリーブ油を引いて中火に熱し、<2>を加えて炒め、【A】を加え煮立ったら弱火で10分ほど煮込む。
- 5
具材が煮えたら牛肉を戻し入れ、さらに5分ほど煮込む。
- 6
仕上げにバターを加え、塩、あらびき黒こしょうで味をととのえ、ざく切りにしたクレソンを添える。
コツ・ポイント
牛肉は加熱し過ぎると固くなってしまうので、さっと焼いて取り出し、最後に軽く煮てください。デミグラスソースや赤ワインを加えることでコクが出ます。仕上げにバターを加えることで風味よく仕上がります。
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