キャベツを千切りにする。

ニンニクを輪切りにする。

豚ロース肉の脂身と赤身の境目に、包丁の刃先で約2cm間隔で切り込みを入れる（筋切り）。

[3]の両面に塩コショウを振って、薄力粉をまんべんなくまぶす。

☆を混ぜる。

フライパンにサラダ油と[2]を入れ、弱火で炒める。

ニンニクがきつね色になったら取り出し、[4]を入れて中火で炒める。

焼き目が付いたら裏返し、火が通るまで炒める。

[8]に[5]を入れ、豚肉に絡めながら、とろみがつくまで煮詰める。

[9]にバターを入れ、溶かしながら豚肉にタレに絡めたら火を止める。

[10]を食べやすい大きさに切る。

丼にご飯をよそう。

[12]に[1]をのせる。

[13]に[11]をのせて、[10]で残ったタレをかけて、[7]で取り出したニンニクを散らしたら完成！