すだちソース
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
徳島県が誇る「すだち」を使った簡単ソースです。さっぱりとしていて、「阿波尾鶏」をはじめとしたお肉によく合います。
このレシピの生い立ち
2023 阿波おどり in 新宿歌舞伎町にて、でり・ばりキッチン阿波ふうど号で試食提供したレシピです。写真は、「阿波尾鶏のサラダチキン」に「すだちソース」をかけて提供したときのものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにすだち果汁、塩を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。
- 2
オリーブオイルを糸のように加えながら泡立て器でよく混ぜる。
コツ・ポイント
お好みで砂糖を少々加えると、酸味が抑えられ、まろやかな味になります。
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すだちポン酢醤油
すだちを絞り作った”すだちポン酢醤油（写真右）”。写真左は”生すだちポン酢（すだち果汁）”。
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カチーーーン 
すだち 韓国風から揚げ
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クックUIDND7☆ 
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