おうちにあるアレのおかげ！ふわふわ肉団子
sakiko0610 @cook_40375330
冷めても柔らかくお弁当にも！水切り豆腐を加えていることでふわふわに！お好みでマヨネーズをつけてどうぞ～！
このレシピの生い立ち
子どもたちがもさついたお肉が苦手なので、柔らかいお肉レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をペーパー等で包み耐熱ボウルに入れる。レンジ600wで2分半加熱。加熱したら豆腐を取り出し皿に割り広げて冷ます。
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- 2
玉ねぎはみじん切り。
先ほどのボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょうを入れる。粘りが出るまで混ぜながら捏ねる。 -
- 3
豆腐が冷めたら加えて、細かくなるまで混ぜ合わせる。鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める。肉だねを好きな大きさに丸める。
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- 4
お湯が沸いたら肉団子を優しく入れる。
あくが出たら取りながら茹でる。
茹で時間は5分程度が目安です。 -
- 5
肉団子が浮いてきて火が通ったら取り出す。キッチンペーパーの上に取り出し水気を取る。
- 6
フライパンに◎の調味料を入れて、砂糖を溶かすように混ぜながら弱めの中火で加熱する。ふつふつとしたら肉団子を加えて絡める。
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- 7
お皿に盛り付けて、余った甘辛たれを煮詰めてかけたら完成。
※焦げやすいので気を付けてくださいね。
コツ・ポイント
※肉団子をお湯に入れる時は、一気に入れずに2回に分けるのがおすすめです。
※火加減はお湯がふつふつと沸くくらいにします。
リアクション
レシピ作者
インスタグラム▷@sakiko_0610_家族みんなが喜ぶ夕飯向けのレシピを投稿しています。いつもの食材で献立をちょっと変えてみたい！家族に旬の栄養のあるものを食べてほしい！そんな方に見てもらえるアカウントを目指しています☺️また見てもらえると嬉しいです♪
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