茄子とアスパラのオイスターソース炒め

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

時短簡単!炒めるだけの一品です。仕上げに唐辛子を入れるとお酒に合うおつまみにもGOOD!お弁当にも使えますよ
このレシピの生い立ち
家族のおつまみのリクエストで作りました。茄子は、キノコとも合うし、ピーマンやアスパラなどナスは色々な野菜との組み合わせにGOOD!
美味しくできますように

茄子とアスパラのオイスターソース炒め

時短簡単!炒めるだけの一品です。仕上げに唐辛子を入れるとお酒に合うおつまみにもGOOD!お弁当にも使えますよ
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家族のおつまみのリクエストで作りました。茄子は、キノコとも合うし、ピーマンやアスパラなどナスは色々な野菜との組み合わせにGOOD!
美味しくできますように

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材料

  1. 茄子 小さめ3本
  2. アスパラ  1束
  3. エリンギ 1p
  4. 酒  大1
  5. オイスターソース 大1
  6. 唐辛子  お好みで
  7. ごま油(炒め用) 大1

作り方

  1. 1

    茄子とエリンギをごま油で炒める 

  2. 2

    茄子に焼き色が付いたら、アスパラを入れる

  3. 3

    お酒を入れて、
    しばらく蓋をする

  4. 4

    お酒がなくなったら、オイスターソースを入れて水分を飛ばしたら完成です

  5. 5

    お好みで唐辛子をかけてください
    美味しくできますように

コツ・ポイント

強火で炒めてください

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ユミエド
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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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