のっけて美味しい♪いくらの醤油漬け
あわてん坊の奥さん @cook_40274693
食べたい時に
ささっとのっけるだけの
旬の美味しい醤油漬けは
冷蔵・冷凍保存可能で
重宝します(人*´∀`)+･｡*
このレシピの生い立ち
いくらが割引で安く買えたので
少しでしたが醤油漬けにし保存。
何もない時にかっぱ巻きに
のっけてみました♪
思わず声が出る美味しさ(*^O^*)♪
のっけて美味しい♪いくらの醤油漬け
食べたい時に
ささっとのっけるだけの
旬の美味しい醤油漬けは
冷蔵・冷凍保存可能で
重宝します(人*´∀`)+･｡*
このレシピの生い立ち
いくらが割引で安く買えたので
少しでしたが醤油漬けにし保存。
何もない時にかっぱ巻きに
のっけてみました♪
思わず声が出る美味しさ(*^O^*)♪
作り方
- 1
≪準備≫
先に鍋に◎酒・味醂を入れ
加熱し、アルコール分を
飛ばす。 - 2
その後◎だし汁・醤油を加え、粗熱を取っておく。
- 3
≪作り方≫
ボウル70～75℃のお湯に
塩を入れたものを用意。 - 4
その中で
いくらを優しくほぐす。 - 5
菜箸でかき混ぜると
薄い膜が菜箸に絡み
取り除きやすい。 - 6
大体が取れたら
ザルに上げ
水で優しく洗い。
これを数回、繰り返す。 - 7
綺麗になったら
ザルに上げ、水切り。 -
- 8
塩を少々振りかける。
(洗い流さず、このままで) - 9
瓶などにいくらを移し
粗熱が取れた◎たれを
加える。 - 10
冷蔵庫で1～2日保存する
味がなじむ。 -
- 11
今回はかっぱ巻きに
のせましたが
4回分位で使える量に。
ご飯なら1人分弱かな(^_^ゞ
あくまで目安。 - 12
はらこ飯 レシピID:21623344
コツ・ポイント
旬のいくらを
美味しく頂く
優しい味付けの醤油漬け(*^O^*)
1日冷蔵庫で保管し、
その後冷凍保存しても良し♪
食べる時に自然解凍♪
また冷凍する事で
安心して頂けます♪
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道産子でも作った事が無かった、いくらの醤油漬け。母に聞いて作ってみたら簡単で、自分でも驚く出来栄えでした。冷凍できるので、お正月用に保存しても良いですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613488
