小麦卵乳不使用！玉葱麹（塩麹）ハンバーグ
栄養士ちぃの糀レシピ @cook_40373217
小麦粉、卵、乳製品不使用です。つなぎが無くても型崩れなしです。
このレシピの生い立ち
つなぎなしのハンバーグを作りたくて。
小麦卵乳不使用！玉葱麹（塩麹）ハンバーグ
小麦粉、卵、乳製品不使用です。つなぎが無くても型崩れなしです。
このレシピの生い立ち
つなぎなしのハンバーグを作りたくて。
作り方
- 1
玉葱をみじん切りする。
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます - 2
玉葱の粗熱が取れたら合挽肉、玉葱麹、炒めた玉葱を入れてよくこねる
- 3
俵形に丸め、フライパンに油大さじ２を熱し、②のタネを中火で焼き色がつくまで焼き、フタをして弱火で５分焼く
- 4
両面が焼けたら完成
ソース無しでも美味しいですが、お好みでかけても◎ -
コツ・ポイント
玉葱を油で炒めましたが、アレルギーが無い方はコク出しにバターで炒めたら更に美味しく◎
玉葱麹がない場合は、塩麹に替えてもとっても美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613611
