鶏つくねの照り焼き

みにまりすとのれしぴ
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このレシピの生い立ち

鶏つくねの照り焼き


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材料

作りやすい分量
  1. 鶏ひき肉ムネ 250G
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ●生姜(すりおろし 小さじ1
  4. ●しょうゆ 小さじ1
  5. ●塩 ひとつまみ
  6. ●粗挽き黒胡椒 適量
  7. 長ネギ(みじん切り) 約5センチ
  8. キャベツ 適量
  9. 50ml
  10. 【照り焼きダレ】
  11. ■しょうゆ 大さじ2
  12. ■みりん 大さじ2
  13. ■酒 大さじ1
  14. ■砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる

  2. 2

    照り焼きダレを作る ■をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンに油を入れる 手に油を塗りタネの適量を取る 小判形にまとめたらフライパンに並べていく

  4. 4

    中火で火を点ける つくねに焼き色がついたら裏返す

  5. 5

    酒を入れてフタをする 弱火で3分ほど蒸す

  6. 6

    つくねに火が通ったらフタを取り、煮汁を全て捨てる(余分な煮汁が残っているとタレが煮詰まりにくくなります)

  7. 7

    照り焼きダレを入れる 火を強めてタレをつくねに回しかけながら煮詰めていく

  8. 8

    照り焼きダレが煮詰まったら火を止める 千切りしたキャベツを添える つくねを盛り付ける 残ったタレを回しかけたら完成です

コツ・ポイント

・溶き卵を加えるとタネがゆるくなるので加えていません ・挽き肉はモモでも♪ムネでも♪ブレンドでも♪お好みで

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みにまりすとのれしぴ
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ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります!🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!😡■調理家電は一切、持っていません!😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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