ゴーヤのみそ炒め
シナモンティー☆ @cook_40361760
甘味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンで採れるゴーヤを美味しく食べるために日々レシピを研究しています。
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- 1
ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、７ミリ巾で斜めに切る。
ナス、パプリカはゴーヤの巾に合わせて切る。 -
- 2
豚肉は5cm位の長さに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火がとおったら、1で切った野菜を入れて炒める。
-
- 5
野菜に油が馴染んだら※の調味料を合わせて、フライパンに回し入れる。
-
- 6
軽く混ぜてから蓋をして中火で3分くらい蒸す。
ナスがしんなりしたら完成 -
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をごま油の香りで和らげます。
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