シャキシャキ食感！秋みょうがの甘酢漬け
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
アプリでひらく作り方
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みょうがをしっかり洗い汚れや土を取り除きます。
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沸騰したお湯にさっとくぐらせます。
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ざるにあげてしっかり水気を切ります。
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容器にみょうがをいれます。
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みょうがが隠れるくらいすし酢をいれて冷蔵庫で半日ほど漬け込めばできあがりです。
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このように赤く変化したらできあがりです。
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できあがった甘酢漬けを使ってちらし寿司をつくれますよ。レシピID : 21613067
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コツ・ポイント
みょうがは細かいところに汚れがついているので、しっかりと洗って汚れを取り除いてください。すし酢を使えば味が整っているので混ぜるだけで簡単につくれますよ。
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レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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