ライスペーパーdeネギ焼き
フォレストヒル @ryo_foresthill
ライスペーパーを使用したグルテンフリーのネギ焼き風のスナックです。
朝食やおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
九条ネギがあったので、お好み焼きのルーツとなったと言われる京都のネギ焼き（ベタ焼き）の生地をライスペーパーでグルテンフリーにしてみました。
ライスペーパーdeネギ焼き
ライスペーパーを使用したグルテンフリーのネギ焼き風のスナックです。
朝食やおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
九条ネギがあったので、お好み焼きのルーツとなったと言われる京都のネギ焼き（ベタ焼き）の生地をライスペーパーでグルテンフリーにしてみました。
作り方
- 1
フライパンにライスペーパーをのせ、卵を割り、フォーク等で卵を溶く。又は、予め溶いた卵をライスペーパーの上にかける。
-
- 2
1に青ネギ、桜エビ、紅生姜、削り節をのせ、ライスペーパーが卵液でしんなりするまで弱火で焼く。
-
- 3
2を半分に折り、軽く焼き色が付いたら皿に上げる。
-
- 4
トッピングにマヨネーズ、ソース、青のり、削り節、青ネギ、乾燥桜エビ、紅生姜をのせて完成。
コツ・ポイント
卵液でライスペーパーをしんなりさせるとモチッとした食感になります。
具はお好みのものでアレンジして頂いても結構です。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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