まるごと茄子フライ
ぐるまん食堂 @cook_40427117
茄の皮を剥いて、まるごとフライにしました。皮がないので、食感がよくて、ジューシーィな茄が味わえます。
このレシピの生い立ち
夫は焼き茄子しか好んで食べないんですが、このフライを出したら喜んでたいたので、茄嫌いな人も食べられるかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を全部剥く。
※ボウルに水を張り、剥いたところから水につけて、変色を防ぐ。 - 2
①茄子を小麦粉→卵液→パン粉の順につける。
②鍋に油を１７０度熱し、表面がキツネ色になるまで、面を変えながら揚げる。 - 3
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて、お好みのソースをかけて、お召し上がりください。
コツ・ポイント
・美味しくできるコツは皮を剥くことです。
・我が家はソース＋醤油、ソース＋ポン酢、A-１ソースをつけるのが人気です。
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