豚じゃがとほうれん草の甘酢炒め♫
なりごはん @cook_40356966
じゃがいものホクホク感と豚バラの組み合わせでささっと作れる甘酢炒めです♫副菜にぜひ。
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき小さめの乱切り後５分水にさらす。水を流し耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで３分加熱する。
-
- 2
※爪楊枝を刺してスッと刺さればOKです
- 3
ほうれん草は根本を切り落としてざく切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで１分半加熱後水にさらしておく。
-
- 4
豚肉は10㎝程度に切る。塩胡椒をふり片栗粉をまぶしておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき中火で①③をこんがり焼く。水気を絞った②を加えて水気を飛ばしながら軽く炒め【A】を煮からめる。
-
コツ・ポイント
※ほうれん草はあらかじめレンチンしてアク抜きしてあるので炒めすぎると食感と色味が失われやすいため注意。さっと炒める程度でかまいません。
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