作り方
- 1
大根は大きめの乱切り
生姜は薄切りにする - 2
鍋に水と豚肉を入れて中火にかけて
煮立ったら丁寧にアクを取る - 3
しょうが→昆布→梅干し→大根→醤油の順に入れ足す
- 4
フタをして弱火で15分煮る
- 5
全体をほぐし混ぜ、味見をして薄いようなら塩を足す。
コツ・ポイント
時間をおいて食べるときは梅干しから塩気が出てくるので、塩は出さない方がいい。
昆布は取り出さずに短冊切りにして食べれます。
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