余った卵白で紅茶と栗のマフィン

未海0303
未海0303 @cook_40180549

秋を感じさせる栗に紅茶を混ぜたマフィン。
このレシピの生い立ち
栗ボナーラを作った時に余った卵白と栗の甘露煮で何か作れないかと考えました。

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材料

カップ4個分
  1. 無塩バター 20g
  2. グラニュー糖 50g
  3. 牛乳 大さじ2杯半
  4. 卵白 2個分
  5. ホットケーキミックス 200g
  6. 紅茶ティーパックアールグレイ 1パック
  7. 栗の甘露煮 お好みの量

作り方

  1. 1

    バターは室温に戻す。オーブンは180℃予熱しておく。

  2. 2

    バターとグラニュー糖を混ぜて、さらに牛乳と卵白を加えて混ぜる。

  3. 3

    ホットケーキミックスと紅茶をふるいにかけて②に混ぜる。

  4. 4

    カップ③を7、8分目まで入れる。栗もこの時に入れ込む。

  5. 5

    180℃のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけです。

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レシピ作者

未海0303
未海0303 @cook_40180549
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三人の娘の母です。お菓子とパン作りが大好きです!娘たちに残したいレシピを公開してます。
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