茄子と鰹の花山椒揚げ

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特売で安くなっていた生でも食べられる鰹を使って
このレシピの生い立ち
花山椒消費レシピです

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材料

2人分
  1. 鰹 1パック
  2. 茄子 1本
  3. 生姜 2cm
  4. ネギ 緑の部分だけ
  5. 花山椒 お好きなだけ
  6. 塩 少々
  7. 醤油 小さじ2
  8. 片栗粉 まぶす用

作り方

  1. 1

    ネギをみじんぎりにする

  2. 2

    茄子を輪切り、かつおは一口台に切って片栗粉をまぶし、油を引いたプライパンで揚げ焼きにする

  3. 3

    生姜とネギを投入して炒める

  4. 4

    醤油、塩、花山椒を入れて味を整えたら出来上がり

コツ・ポイント

花山椒は強めに入れると美味しいです

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