皮まで食べよう❗成形なしのスイートポテト
White☆Lily @cook_40082657
旬のサツマイモでスイートポテトをどうぞ❤面倒な行程は全て省略❗満月を模した形なので、お月見にもハロウィンにもぴったり⭐
このレシピの生い立ち
秋になるとスイートポテトを作りたくなりますが、今までは皮をむいて…網で漉して…成形して…
億劫でなかなか作りませんでしたが、全部やめてみました❗
成形はアイスクリームスクープを使用することでクリア。
想像以上に綺麗に出来た上、美味～❤
アプリでひらく作り方
- 1
【サツマイモ下処理】
よく洗い、皮つきのまま粗くカット。水にさらします。
沸騰した水にサツマイモを入れ15分程加熱。
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- 2
【サツマイモを潰す】
１に砂糖とレモン汁を入れ更に煮ます。
サツマイモが柔らかくなったら皮ごとフォーク他で潰します。
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- 3
【煮る】
牛乳を入れて、弱火で煮ます。
吹きこぼれないように注意を。かき混ぜながらサツマイモを更に潰しましょう。
-
- 4
【混ぜる】
卵黄と卵白に分けます。
卵白とバターとシナモンを3に入れてよく混ぜます。
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- 5
【アルミカップに取る】
アイスクリームスクープで4をすくい、アルミホイルに落とします。
※スクープの利用で成形不要❗
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- 6
【デコ＆焼く】
4の卵黄を5の表面に刷毛でまんべんなく塗ります。
中央に黒ゴマをのせ、220℃10-15分焼きます。
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- 7
【食す】
テラッと光るスイートポテトの出来上がりです❤
焼き立ては勿論、冷やしたり凍らせたりしても美味しいですよ♬
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- 8
【特徴】
中を割ると黄金色＋紅色で華やか。
サツマイモ感
200%の美味しさをどうぞご堪能下さい。ボナペティ☀️
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コツ・ポイント
●サツマイモの皮には栄養がたっぷりあるので、捨てないで利用しました。食物繊維（便秘解消）に加え、クロロゲン酸（老化防止）、アントシアニン（視力回復）等。
●スイートポテトは薄力粉を入れるものも多いですが、卵の白身が余るので、それを利用。
リアクション
レシピ作者
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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