鶏肉、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んだ鍋料理で、中秋の名月の頃に食べられる愛媛県の郷土料理です。（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
「いもたき」の発祥は愛媛県大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけなどの具材を煮込んだ鍋料理です。中秋の名月の頃、河原でこの鍋を囲む光景は愛媛県の秋の風物詩となっています。