団子汁 河内長野市学校給食
河内長野市役所 @cook_40142084
白玉団子が入った野菜いっぱいの団子汁です。（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
令和4年度献立コンテスト優秀作品です。献立のテーマが「野菜いっぱいおいしい献立」で、いろんな野菜の中にアクセントとして団子を入れた見た目にも美味しそうな一品です。
団子汁 河内長野市学校給食
白玉団子が入った野菜いっぱいの団子汁です。（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
令和4年度献立コンテスト優秀作品です。献立のテーマが「野菜いっぱいおいしい献立」で、いろんな野菜の中にアクセントとして団子を入れた見た目にも美味しそうな一品です。
作り方
- 1
だし昆布、削り節でだしをとる。
- 2
鶏肉は小さめにカット、油揚げは短冊、大根・人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、干し椎茸は水で戻し薄く切る。
- 3
だし汁に材料を順番に入れ、煮る。
- 4
火が通ったら、調味料を入れ、味を整える。
コツ・ポイント
・干し椎茸の戻し汁を使うとさらに旨味がアップします。
・小麦粉に少量の塩と水で作った手作り団子を使っても良いです。
・味はご家庭で調整してください。
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