野菜をすべて2･3cmの角切りにする。ベーコンも2･3cm幅くらいに切る。

小鍋にオリーブオイル大さじ1.5を入れ、にんにくチューブ10cmを加えて中火にかける。

にんにくが跳ねやすいので、香りがたったらすぐにベーコンを加えて軽く炒める。

角切りにした野菜を加えて炒める。
(ナスが油を吸った感じの見た目になるまで)

水200ccと大豆、冷凍コーンを入れて中火のまま煮込む。

沸騰したら少し火を弱め、フタをずらして置いて煮込む。(10分くらい)
人参の味見をして柔らかくなっていたらOKです。

トマトジュース1缶(200cc)、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/3を加えて煮込む。
(再沸騰後、弱火で5分)

時々混ぜながら煮込んだら、仕上げにとろみ粉で少しとろみを付けて完成！