旨味たっぷり！あさりと油揚げの炊込みご飯

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

旨味たっぷりのあさりの水煮缶と油揚げ、お吸い物の素を使って、美味しく簡単にできる炊き込みごはんです！
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできる炊き込みごはんを考えました。また、味覚を正常に保つ働きや皮膚や粘膜の健康を保つ働きがある亜鉛が多く含まれるあさりを、美味しく手軽に食べることができます。（リハセンター、健康づくり、簡単調理）

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材料

大人２人分
  1. 精白米 １合
  2. 水 あさりの水煮缶の汁とあわせて1合目の水分量
  3. あさり水煮缶 1缶（130g）
  4. 油揚げカットタイプ 20ｇ
  5. 松茸の味お吸いもの 1/2袋
  6. カットねぎ 適量（10ｇ）

作り方

  1. 1

    米をといで炊飯器に入れる

  2. 2

    あさりの水煮缶を開ける（片手で開ける場合、下に滑り止めシートや台ふきを敷くと開けやすいです）

  3. 3

    あさりの水煮缶を汁ごと入れて、水は1合分の目盛のところまで水を入れる

  4. 4

    油揚げカットタイプ、松茸の味お吸いものをいれ、全体を軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    普通炊飯のスイッチを入れ、炊く

  6. 6

    お茶碗によそってカットねぎをのせて出来上がり

コツ・ポイント

作り方④でしっかり混ぜすぎずに、軽く混ぜるとふっくら炊き上がります。（エネルギー334kcal、たんぱく質12.6g、塩分1.5）

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レシピ作者

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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/
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