鶏肉に塩、スライス玉ねぎ、酒をふってしばらく置く。

キャベツは1センチくらいの幅に切って、軽く茹でる。

オクラはさっと塩茹でし、へたを切る。

赤パプリカは、細切りする。

①をホイルに包んで密封し、水を入れたフライパンに入れ、そのまま茹でる。水が多すぎると、ホイルの中に入ってしまうので注意。

☆を混ぜ合わせてソースをつくる。

完全に鶏肉に火が通ったら火を止め、フライパンから取り出し、鶏肉を切り分ける。

キャベツ、赤パプリカ、オクラ、切り分けた鶏肉を盛り付け、ソースをかける。