ヨーグルトとマヨネーズで大根と柿のサラダ

Name: ヨーグルトとマヨネーズで大根と柿のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２５０ｇ; 粗塩（●） 小さじ１/２弱; 柿 小さめ１個（８０ｇ）; 焼ちくわ（【株】ニッスイ） or 好みのちくわ １本; あれば青じそ（千切り） １～２枚; プレーンヨーグルト 大さじ１（好みで）; 松田のマヨネーズ（甘口） or 好みのマヨネーズ 大さじ１/２（好みで）; 粗塩 小さじ１/５弱（好みで）; こしょう 少量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

大根の千切りは器具を使うと、簡単に作れます。柿はかための方が美味しいと思います。柿の甘さがイイ感じです。

このレシピの生い立ち
柿を購入したので、冷蔵庫にある大根でサラダを作ってみようと思いました。

大根の千切りは器具を使うと、簡単に作れます。柿はかための方が美味しいと思います。柿の甘さがイイ感じです。

このレシピの生い立ち
柿を購入したので、冷蔵庫にある大根でサラダを作ってみようと思いました。

材料

２人分

大根２５０ｇ
粗塩（●）小さじ１/２弱
柿小さめ１個（８０ｇ）
焼ちくわ（【株】ニッスイ） or　好みのちくわ１本
あれば青じそ（千切り）１～２枚
調味料
プレーンヨーグルト大さじ１（好みで）
松田のマヨネーズ（甘口） or 好みのマヨネーズ大さじ１/２（好みで）
粗塩小さじ１/５弱（好みで）
こしょう少量

作り方

1
大根は、千切り器で千切りにし、粗塩（●）をまぶして２０～３０分置き、水気をしっかりとしぼってボウルに入れる。
2
柿は皮をむき、四つ割りにして種を除き、５mm幅（お好みで）に切る。
3
焼ちくわは、５mm幅の斜め切りにする。
4
青じそは千切りにする。※青い野菜なら、何でもＯＫ。なくても良い。
5
１のボウルに、２、３、４を入れ、全ての調味料を加えてよく和え、盛り付ける。
6

「ヨーグルトサラダ」の人気検索でトップ10入りしました。感謝♪（2023/11/09）

コツ・ポイント

・大根は、上の方の辛くない部分を使うと良いと思います。
※わさびが隠し味！大根・柿・ちくわのサラダ（ID : 19550746）、※簡単！おろし大根と柿の酢醤油かけ（ID : 18072188）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2023/10/16 10:21に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。