おでん♡
ぶーもぐだらぷりん @cook_40283685
おでんだしは簡単に作れます♪
和風顆粒だし＋醤油だけです！
このレシピの生い立ち
おでんは、入れる具からも出汁や旨味が出るので、味のベースを作ってあげれば美味しいおでんになります♡
おでん♡
おでんだしは簡単に作れます♪
和風顆粒だし＋醤油だけです！
このレシピの生い立ち
おでんは、入れる具からも出汁や旨味が出るので、味のベースを作ってあげれば美味しいおでんになります♡
作り方
- 1
具はお好みですが、ゆで卵を入れる場合は先に作っておきます。大根は厚めに皮を剥いて、水から火にかけます。
-
- 2
２０分〜３０分火にかけたら火を止め粗熱が取れるまで放置。余熱でも柔らかくなります。箸がスッと通ればOK。
- 3
大根を茹でたお湯は捨てます。新しく水を入れて、火にかけます。和風顆粒だしで味を決めます。あとは醤油少しでOK！！
- 4
お好みの具を加えて味がしみれば出来上がりです。何度か火を止めて冷ます→加熱を繰り返すと味が染みます。からしや味噌ダレで♡
- 5
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
顆粒だしかなりの量入れます！写真の大きな鍋で今回は水2.4リットル。顆粒だし大さじ４、醤油は大１目安です。
味見は、はんぺんなどの具材を煮てしばらくしてからにしましょう。味が足りないときは顆粒だしを足して◎♪
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