麩の油揚げ 肉詰め油面筋 上海、無錫の味
おうち世界料理 @cook_40427578
油面筋（ヨウメンジン）は中国で歴史のある食べ物。中国無錫のが一番有名らしい。麩の油揚げ、正体はグルテンですね。
このレシピの生い立ち
中国の江蘇省、無錫市に旅行行った時に買った 油面筋。思い出の料理を作りました。
麩の油揚げ 肉詰め油面筋 上海、無錫の味
油面筋（ヨウメンジン）は中国で歴史のある食べ物。中国無錫のが一番有名らしい。麩の油揚げ、正体はグルテンですね。
このレシピの生い立ち
中国の江蘇省、無錫市に旅行行った時に買った 油面筋。思い出の料理を作りました。
作り方
- 1
無錫の油面筋。
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- 2
親指でに穴を開ける。
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- 3
具をこれでもかと思うくらい詰める。具の作り方はこちらhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/7640917
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- 4
フライパンに油。穴が開いてるほうを下向きに焼く。調味料と水を入れる。蓋をして10分～15分煮込む、途中3回ひっくり返す。
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- 5
蓋を取って少し煮詰めれば完成。くろーい醤油ベース、冷蔵庫で一晩、味が染み込んで美味しい。
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- 6
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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コツ・ポイント
煮込むときは、油面筋がまんべんなくたれにつくように、方向を変えたりしてください。焦げないように、水がなくなったらその都度足す。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21624350
