鶏もも肉♡にんにく焼き(大根おろし添え)

すー&メリィ♡
すー&メリィ♡ @cook_40155471

シンプルな、鶏もも肉ソテー♪お肉&にんにくを、こんがり焼けば、味付け、塩・こしょうだけで、美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ガッツリ!でもサッパリと食べやすい鶏肉料理を作りたくて♡

鶏もも肉♡にんにく焼き(大根おろし添え)

シンプルな、鶏もも肉ソテー♪お肉&にんにくを、こんがり焼けば、味付け、塩・こしょうだけで、美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ガッツリ!でもサッパリと食べやすい鶏肉料理を作りたくて♡

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ★料理酒 50cc
  3. ★塩・こしょう 各小さじ1/2〜
  4. にんにく 3片
  5. 大根 10cm
  6. 刻みネギ(あれば 適宜
  7. レモン(あれば 1/2個
  8. ポン酢(お好みで) 適宜
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に、★の料理酒・塩・こしょうをして、揉み込んで馴染ませる。串やフォークでプスプスもしました!

  2. 2

    鶏もも肉、大きめだったので半分に切りました。

  3. 3

    フライパンに、油・にんにくスライスを入れ、中火。にんにくがコゲ過ぎないよう焼く。

  4. 4

    にんにくを取り出す。

  5. 5

    鶏もも肉を、皮を下にして焼く。

  6. 6

    皮が焼けてきたら、フタをして蒸し焼き。(5分程度)
    中火、皮がコゲ過ぎない程度に加熱。

  7. 7

    フタを取り、皮がこんがり焼けたら、ひっくり返し反対の面もフタをして蒸し焼きに。中火〜弱火で調節(5〜10分程度)

  8. 8

    焼く時間は、火力・肉の大きさなどで多少変わります!

  9. 9

    焼いている間に、大根をおろす。(皮付きのまま、すりおろしました)

  10. 10

    鶏もも肉を1つ取り出し、切ってみて焼けていればOK。
    生が残っていたら、追加加熱してください!

  11. 11

    中まで火が通ったら、鶏肉を取り出し、食べやす大きさに切る。

  12. 12

    お皿に、鶏もも肉・焼いた時の肉汁。その上に大根おろし。あれば刻みネギ・レモンを添えて、完成です♪

  13. 13

    そのまま食べても良いし、お好みで、ポン酢をかけて食べても、美味しいです♡

コツ・ポイント

❶にんにく→コゲ過ぎないように焼く。
❷鶏もも肉→皮をこんがり焼く♪フタをして、蒸して中まで火を通す。
❸塩加減→焼けた肉汁が、美味しい!と感じれば、だいたいオッケーです♪薄ければ塩を足し、濃ければ水・料理酒を足して、加減して下さい♡

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「素」を大切にする料理♡素材を大切に♡素敵なお料理が作りたい♪ 忙しい時でも作りたくなる・時には凝った料理も楽しめるレシピ♪など、いろいろ作りたいです♡面倒くさいなぁ〜と思う日もあれど、やっぱり料理は楽しいし、大好きなんだろうなぁ〜と感じています♡
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