塩麹でお肉柔らか！塩とり天
aiiko♬ @cook_40366765
味付けは塩麹だけ！揉み込んでおくだけでしっとり柔らかなとり天に。
このレシピの生い立ち
いつもはお醤油味のとり天を違う味にしてみたくて。
塩麹でお肉柔らか！塩とり天
味付けは塩麹だけ！揉み込んでおくだけでしっとり柔らかなとり天に。
このレシピの生い立ち
いつもはお醤油味のとり天を違う味にしてみたくて。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を剥ぎ、肉を削ぎ切りにする。
-
- 2
ジップ付き袋に1と塩麹を入れて揉み込む。冷蔵庫で30分から一晩漬け込む。
-
- 3
てんぷら粉と水を混ぜ合わせる。
-
- 4
3を衣に潜らせて揚げる。カラッと揚がったら完成。
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コツ・ポイント
塩麹が付いて焦げやすいので、火は弱めの中火で揚げてください。
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れなぼうず
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